人気のおかず、豚キムチ

豚キムチは男子にも女子にも人気のメニューの一つです。
一品あるだけで野菜と肉とをバランスよく食べることができるので、忙しい人もこの人しなあを作るだけで十分に食事を満足できるものにすることができます。

また、どんなメニューにも合わせることができるのも人気の理由です。
ご飯のお供としてガツガツと食べるのも良いですし、ビールのおつまみとして食べるのもおすすめなメニューでもあります。
様々なシーンで食べて喜ばれるメニューでもあるので、ホームパーティーのような皆が集まる食事の場面でも用意できるメニューですから覚えておきたいレシピの一つです。

意外とむずかしい豚キムチ

豚キムチとは豚肉とキムチを痛めるだけだと思っている人も多いですが、決してそうではありません。
もちろんそれでも十分なのですが、それだけでは味が締まらず微妙と思ってしまうこともあります。

また、豚肉も炒めるタイミングで硬くなることがありますし、仕上がりも水っぽくなってしまうことがあります。
そこで、コツを抑えて調理することが美味しく仕上げるためには重要です。

豚キムチの作り方

豚キムチを作る際、基本となる豚肉とキムチ以外にも、ニラやサラダ油、調味料といったものが必要になります。
野菜もニラを足すのが一般的ですが、それ以外にももやしや家にある野菜を足しても楽しめておすすめです。

まずは豚肉とニラを食べやすい大きさに切っておきます。
次にフライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、キムチと調味料として酒、醤油、鶏ガラスープの素を入れて炒めて完成です。

味の決め手となるのが、鶏ガラスープの素と醤油です。
これが加わることで一気に味が締まり、旨みが増します。
ただし入れすぎると辛くなるので量の加減をするようにしましょう。

キムチを入れると水気が加わるので強火で一気に加熱するのがポイントです。
これによって余計な水分が蒸発して水っぽさを抑えることができますし、ダラダラ加熱して豚肉が硬くなるのを防ぐことができます。

キムチ選びが重要

やはり、豚キムチの味を決めるのはキムチの味が関わってきます。
キムチが美味しいと豚キムチの味も格段に美味しくなるのです。

高級なキムチはそのまま食べても美味しいために豚キムチのように加工するのが勿体無いと思う人もいるものです。
しかし、機会があれば美味しいキムチを使って豚キムチを作ってみましょう。
あまりの味の違いに驚くこと間違いなしです。

高級でなくても自分の好みのキムチを知ることはとても重要です。
辛めが良い人もいれば、辛さ控えめが好きな人もいますし、ニンニクが効いているものが好きな人や、旨みがしっかりと含まれているものが好きな人もいます。
色々と調味料を足すのではなく、それぞれの好みにあったキムチを使うことで美味しい豚キムチに仕上げていくことが望ましいです。